看到表弟发的朋友圈,才想起今天是三月三,远在他乡只能对着图片流口水了。在我的家乡独山,农历三月三晚上,家家户户都要吃蒿子粑粑。

　　入春后,小草开始从土里冒出了新芽,黄的、白的、紫的小野花零星地点缀其中,柳树上也结满了“毛毛虫”,有一种散发着清香的野菜也布满了田间地头,那就是蒿子。蒿子是一种绿色的叶底带白色绒毛的野菜,生长在河边的堤坝、小路边的荒地上。小时候放学回到家看到路边的蒿子就仿佛闻到了蒿子粑粑的清香诱人的味道了。于是便央求妈妈想吃蒿子粑粑,妈妈便会把采蒿子的任务派给我们。于是我和妹妹便挎着小竹篮飞奔到田野上,藏在麦地里的蒿子最为干净肥硕,所以我和妹妹便钻进麦地里去掐蒿子,不一会便能摘满小竹篮。接下来的任务就要交给妈妈了,妈妈把新鲜的蒿子拿到河里洗干净,再放到平整的石头上用棒槌捶碎,挤掉汁水,留着细细的渣团成一团。回家后妈妈开始忙活起来,割一块肥瘦相宜的腊肉,洗干净切成细丁,再把土灶烧起来,腊肉放到锅里炒,炒香后放入蒿子和切碎的大蒜,整个院子里便弥漫着腊肉和蒿子混合的香味了,我和妹妹两个小馋虫便巴巴地站在灶台边流口水。然后在锅里加水放盐,煮开后放在不锈钢的盆里,加入米磨成的粉,搅匀和成面团,接下来就可以开始做了。妈妈将小面团做成巴掌大的粑粑,再沿着锅沿贴到大铁锅里,锅底放点水,等到贴满一锅,盖上锅盖便可以在灶里加火烧了。大火烧一会再留点小火焖着,过一会,香喷喷的蒿子粑粑就可以出锅了。还冒着热气的时候咬上一口,一面是脆壳,一面是软软的面饼,真觉得是世界上最好吃的食物了,如果肚子允许的话,我想我可以吃很多个。

　　上学后离家远,三月三吃不上妈妈做的蒿子粑粑了,但是妈妈会在春天把蒿子洗净捣碎晒干,这样冬天我们回去的时候就可以吃到香喷喷的蒿子粑粑了。蒿子粑粑不仅是家乡的一种小吃,更是对妈妈的一种思念,三月三,想念大锅里的蒿子粑粑。

　　(作者单位:江西省九江市濂溪区检察院)